Enzim Kawalan Resin

Trigliserida adalah komponen utama yang menghasilkan penghalang resin. Ia mengandungi sejumlah besar ikatan ester. Siri enzim kawalan resin boleh memusnahkan ikatan ester ini, menghidrolisis resin dan mengurangkan kelikatannya, menjadikannya sukar untuk dipolimerisasi semula dalam sistem. Asid lemak yang dihasilkan melalui hidrolisis bergabung dengan ion bercas positif dan dibawa pergi bersama buburan, dengan itu mencapai tujuan degradasi, anti-penggumpalan dan anti-pemendapan.