CAS: 68458-87-7|LACTALBUMIN HYDROLYZATE

Lactalbumin Hydrolyzate Solution 50X;Edamin(R)K;ALBAMIN;EDAMIN K;EDAMIN S;LACTALBUMIN HYDROLYZATE SOLUBILIZED;LACTALBUMIN ENZYMATIC HYDROLYSATE;PEPTONE,LACTALBUMIN ENZYMATIC

Protein whey ialah serbuk putih susu. Aroma sedikit susu.

Bahan-bahan penting termasuk laktosa, garam tak organik, laktalbumin, laktoglobulin, vitamin B1, B2 yang sangat larut dalam air, dll.

Protein whey merujuk kepada protein yang terlarut dan tersebar dalam whey.

Mengambil kira kira-kira 18% hingga 20% protein susu, ia boleh dibahagikan kepada dua bahagian: protein whey yang stabil haba dan tidak stabil haba.

Cecair whey direbus selama 20 minit pada pH=4.6~4.7.

Satu jenis protein yang mengendap ialah protein whey tahan haba.

Terutamanya termasuk lactalbumin dan lactoglobulin;

Protein yang tidak dimendakan adalah protein yang stabil haba, yang menyumbang kira-kira 19% daripada protein whey.

Apabila menambah ammonium sulfat tepu atau garam magnesium sulfat tepu kepada whey neutral untuk mendakan,

Protein yang berada dalam keadaan terlarut tanpa pemendakan ialah laktalbumin.

Yang boleh memendakan tanpa dibubarkan ialah laktoglobulin.

Penggunaan produk: Dalam industri makanan, kerana banyak sifat protein whey

(Seperti keterlarutan, pengekalan air-penyerapan air, sifat membentuk gel, kelekatan, keanjalan, sifat berbuih sebat dan sifat pengemulsi, dsb.)

Penggunaan rasional ciri-ciri boleh meningkatkan kualiti makanan.

Oleh itu ia juga telah digunakan.

Spesifikasi CAS: 68458-87-7|LACTALBUMIN HYDROLYZATE

serbuk tan

Pakej dan pengangkutanCAS: 100-18-5|1,4-Diisopropilbenzena

Pakej:1kg 25kg 100kg

Pengangkutan: melalui kurier/ melalui udara/ melalui laut